Искать товарищей на вкус и цвет - дело неблагодарное, но среди сотен совершенно диковинных для нас блюд тайской кухни есть те, которые пользуются неизменным успехом у наших путешественников.
Безусловно, вы составите свой собственный рейтинг любимых тайских блюд. Пишите, дополним.
- Острый суп с креветками и морепродуктами (Том Ям Кунг - Tom Yam Kung)
- Суп с курицей на кокосовом молоке (Том Кха Кай - Tom Kha Kai)
- Суп с морепродуктами на кокосовом молоке (Том Кха Кунг - Tom Kha Kung)
- Суп с яйцом, рисовой лапшой и кусочками свинины (Том Четт Таху Му Сам)
- Лапша с кусочками курицы или креветками (Пад Тай - Pad Tai)
- Ножки краба в остром соусе (Канчианг пу нын)
- Шашлычки из курицы (Якитори)
- Кальмары, жареные с чесноком (Пла Мык Тхот Кратьен)
- Жаренная колбаска из куриного фарша с зеленью (Хой Чо)
- Кусочки курицы, тушеные в соусе с кешью и овощами (Кай Пад Мет Мамуанг)
- Жареный свиной фарш с чесноком, чили и базиликом (Пад Крапао Му)
- Говядина, жареная в устричном соусе (Ныа Пад Нам Мон Хой)
- В макашницах на улицах везде продают сатей - очень вкусные и дешевые мини-шашлычки из свинины, говядины или курицы с арахисовым соусом
- Острый салат из зеленой папайи, капусты, помидор и моркови, заправленный измельченными в ступке креветками, кешью, чили и соусом (Сом Там - Som Tam)
- Салат из кусочков обжаренной говядины, зелени и специй, заправленный кисло-сладко-острым соусом (Ям Ныа). То же самое со свининой (Ям Му)
- Горячий салат с куриным фаршем (Лап Кай) или со свининой (Лап Му)
- Салат из сушеной рыбы и зеленого манго (Пла Дук Фу). Очень непривычный, но неожиданно гармоничный вкус.
- Пирожки с начинкой из свинины и зелени в тонком рисовом тесте (Саку Сай Му)
- Блинчики с бананами (Banana Pancake)
- Десерт из спелого манго, клейкого риса и кокосового молока (Кхау Ниао Мамуанг).
Непременно воспользуйтесь изобилием морепродуктов! В ресторане можно заказать крабов, мидии, устриц, кальмаров, креветок, лобстеров, всевозможную рыбу.
Обязательно заказывайте простой белый рис и воду со льдом, потому что пожар во рту лучше всего заедать рисом и заливать обычной водой.
Кстати, большинство блюд готовится не дольше 10 минут!
За это время вы должны успеть попробовать местные
Напитки Тайланда
- Синга (Singha) - самое лучшее и популярное тайское пиво
- M-150 - тайский энергетик
- Свежий кокос - холодное кокосовое молоко и спелая мякоть прекрасно освежают
- Тайский виски различных брендов
- Всевозможные алкогольные и безалкогольные коктейли - их тут делают из всего многообразия свежевыжатых соков и честно наливают положенные дозы спиртного.
Дуриан, манго, папайя, кокос, ананас, рамбутан, тамаринд, карамбола, гуава, джекфрут, мангостин, личи и все остальные по сезону.
Тут самые большие противоречия вызывает, конечно, дуриан. Точнее, его запах - чуть сладковатый, напоминающий что-то совсем протухшее и однозначно несъедобное. Его либо возненавидишь (некоторые даже не пробуя), либо полюбишь навсегда.
В общем, главный совет один: ПРОБУЙТЕ! Пробуйте всё и везде, впитывая новые вкусы и поражаясь незнакомым ощущениям, ибо за чем иным, как не за ними, мы отправляемся путешествовать в дальние страны?!
Да минуют вас проблемы с желудком и с лишним весом! ;)
Ещё по теме:
Том Ям. Классический рецепт в домашних условиях.
Тайский куриный суп на кокосовом молокеТайский карвинг
1 комментарий:
Я ем обычно все подряд - заказываю наугад - а потом уже смотрю. Конечно пару раз приносили либо очень острый суп либо еще что то малосъедобное - ну я ел всегда. Хотя и горел потом огнем)) На север в Чиангмае кухня особая - мне там больше всего еда нравится - во первых дешевле - во вторых выбор огромный - там смешались кухни камбоджи, лаоса, вьетнама и Тайланда - просто восхитительно
Отправить комментарий